江津区助力江小白酒业打造百亿级生态酿制工业集群

  中新网重庆新闻9月22日电(陈媛)9月21日，重庆江津区食物与农产品高水平开展立异论坛在白沙工业园江记酒庄举行。论坛环绕农产品IP打造、农产品牌国际化之路等议题打开，为江津区食物与农产品加工工业高水平质量的开展供给新思路。

  2022年10月，江津区政府宣告对江小白酒业旗下酿制基地江记酒庄进行战略出资，支撑江小白酒业安身西南最大的幽香型白酒演示基地。

  江小白以“江记酒庄”和“驴溪酒厂”两大酒厂为中心，在周边形成了一个面积超万亩的酿酒质料栽培基地——江小白农场。江小白将三者有机交融，打造成一片大规模的天然酿制生态区。

  在此基础上，江小白继续延展工业链，把职业价值链做长做深。通过多年耕耘，江小白完结了从高粱育种、生态农业栽培到研制技能、酿制蒸馏、商场出售、品牌办理等工业链上、中、下流的全面布局，从一家白酒企业转型为一家全工业链链主企业。

  现在，江小白酒业以“天然风土酿制天然酒”的朴素理念，以高粱演示栽培基地为工业中心，依托在地生态资源，形成了以高粱出产为主导、以种养循环为延伸、以参观旅游为特征的全工业链，以“农场+酒厂+农旅”为业态特色，助力江津区打造百亿级生态酿制工业集群。

  8月28日，江津区在政府官网发布的《关于大力度推动食物及农产品加工工业高水平开展的实施方案(征求意见稿)》中，说到“打造一批具有广泛影响力和耐久生命力的闻名食物及农产品加工工业品牌”，并理解精确地提出要把江小白酒业旗下的“梅见”，打造为年出售超10亿元的“爆品”。

  2019年正式上市的“梅见”， 4年时刻，梅见作为新酒饮赛道冲出的首个10亿品牌，已成为我国青梅酒的代名词。

  现在，江记酒庄为梅见年份酒设立了三个专属酒库，合计5000坛，约2500吨，并由公证机关对梅见年份酒的入坛时刻进行了公证和封标。

  江津处于我国白酒业首要酿制产区和我国白酒金三角区域，具有悠长的酿制传统与杰出的天然禀赋。

  江小白通过自建农场，建立起农产品栽培——农产品加工——参观体会的形式，一起选育出自有高粱种类“金皮糯1号”完结规模化栽培。这让江小白用天然生态酿制理念打造的幽香天然酒，有了厚实的供应链支撑。

  据悉，近来江小白酒业发布幽香天然酒晋级新作“千丘田”。该产品以传统手作方法，慢工巧酿，通过十几道苛刻工序，在陶坛陈酿1000多天而成。“千丘田”的定量出售，是江小白耕耘十余年的天然生态酿制区的建成发力。以此为依托，江小白打造的百亿级生态酿制工业集群，必将为江津区甚至重庆市的食物及农产品加工工业高水平质量的开展注入新动能。(完)