为什么茅台酒的度数是53度呢？

  首要，小酒科普一下酒度数的界说。酒的度数表明酒中含乙醇的体积百分比，一般是以20摄氏度时的体积比表明的，如50度的酒，表明在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。

  世界第一高度酒是来自波兰的精馏伏特加，酒精度达到了96°，跟喝纯酒精差不多。当然，此酒的用处不只是饮用，还能够制造医用酒精，因为度数太高，喝酒时肯定不能够吸烟，以防着火٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

  然而在我国白酒界，大部分白酒不宜超越68°，不然不适合饮用。而咱们日常用来消毒的酒精，纯度也只要75%。这一点要清楚：高度酒和好酒是没有必然联系的。

  事实上，在茅台酒的历史上初次选用酒精计丈量酒精温度，因为没有纠正温度，丈量成果为55度，茅台酒精度一向按55度左右规范出厂，1957年标示茅台酒酒精浓度为：在摄氏度20度温度下，酒精浓度为54-56度。可是出口茅台酒的酒精浓度只要52-53度。1975年飞天牌茅台酒首要标明酒精浓度，选用世界通用的标示53%vol，尔后飞天牌茅台酒一向为53度。后来尽管也曾呈现过39度、38度、33度茅台酒，但截止到现在市面上常见的茅台酒只要53度和43度低度茅台。

  传统而又共同的酿制工艺造就了茅台镇优质酱香酒53度的优质口感，千万品酒师实践证明：53度的酱香酒是口感最浑厚最好的，如果酱香酒友有爱好可测验不同度数的酒，到时分得出的定论一定是53度的酱香酒喝起来高雅细腻，回味悠长。

  浓度53度左右是酒精和水缔合最结实的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最结实。加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少。酱香型白酒浓度安稳，这在一切国内外蒸馏酒中也是绝无仅有的。一些低度酱香型酒寄存若干年后，酱香仍然浓郁，也是酒精浓度安稳的原因。

  曾经有一个经典的科学实验：53.94ml的酒精加49.83ml的水，混合物体积不是103.77ml，而是100ml。就好像这杯酱香酒，只要53度的时分 ，水分子与酒精分子缔合得最结实，才显得这么的安定与耐久，任岁月流逝，却历久弥新。回来搜狐，检查更加多