江苏双沟酿酒厂陈建好：重振“全德槽坊” 把酿酒做到极致

  央广网宿迁11月9日音讯（记者庄滨滨）清晨4时许，太阳还未升起，江苏双沟酿酒厂的老厂房酿酒车间里，酒香阵阵，身穿马甲的工人们手持铁锹摊晾、撒曲，合作半自动出产线，酿制着各种香型的美酒。

  蒸汽氤氲间，陈建好健步走到车间，用杯子接少量新酿的白酒，闻一下，再抿上一小口，渐渐回味，然后和酿酒师傅沟通几句……曩昔20多年，陈建好只需不出差，都会来酿酒车间，精心把控着酿酒的每个环节。

  “终身只做一件事，把酿酒做到极致，便是我寻求的最高境地。”陈建好说。从双沟酿酒厂的一名制曲工，到走上办理岗位，再到辞去职务创业后收买双沟酿酒厂，陈建好陪同双沟酿酒厂一路走来，将一家债台高筑的城镇酒厂扭亏为盈，成功叫响“全德槽坊”品牌，让淮河水酿制的“全德”酒四海飘香。

  1984年，陈建好高中毕业，将户口从安徽转到江苏泗洪，成了双沟酿酒厂的一名制曲工人。从技能岗位到办理岗位，陈建好凭仗尽力和天分，一路走上了副厂长的方位。“小时候我就听家里人说过‘全德槽坊’等4个品牌，到了双沟酿酒厂，咱们注册了‘全德槽坊’这一品牌，传承全德坊酒老五甑蒸煮酿制技艺，用时刻酿制美酒。”陈建好说。

  尽管有品牌优势，可是因为外部原因加上经营不善，厂子开端走下坡路，陈建好无法辞去职务创业。人尽管不在双沟酿酒厂，可是陈建好一直在重视着酒厂的开展。

  2001年，双沟酿酒厂对外拍卖。一边是厚重的前史见识，一边是上千万的债款，陈建好没有犹疑，凑了200多万元，接下了双沟酿酒厂。为了解救企业，陈建好处处筹款，还上了酒厂职工的集资款，再设法归还银行债款，2015年，陈建好甩掉了酒厂身上的债款“包袱”。

  轻装上阵的双沟酿酒厂在产值、品类方面不停地改善改造。靠着“全德”“双淮”两大自主品牌，双沟酿酒厂的白酒热销十几个省市，销售额一年一个台阶，现在年销售额现已打破亿元。

  “咱们酒厂的白酒传承全德槽坊的全德坊酒老五甑蒸煮酿制技艺，一年一个出产周期，投料、发酵、制曲、堆积、接酒、发酵、蒸煮等工艺别出心裁，产出的酒，分型窖藏陈酿后，再经精心勾兑查验合格后方能出厂，因而从投料到成品酒出厂至少需求五年。”陈建好说。

  除了精心把控白酒质量，陈建好遍访白酒工艺大师，在归纳幽香、浓香、酱香、芝麻香等白酒香型的基础上，推出了“淮香型”白酒。“咱们酿酒的水引自淮河，又用淮河流域的高粱、大麦、小麦、豌豆制曲，用淮河滨的微生物，立异推出了‘淮香型’白酒，这种白酒香味愈加丰满，闻起来像幽香型、喝起来像酱香，回味像芝麻香，空杯像浓香。”陈建好说道。

  传承“全德槽坊”品牌优势，深耕白酒质量，不停地改善改造白酒制造流程与工艺，在企业迎来上升期的一起，2019年，陈建好筹资4000多万元，买下了一座工业园，又投入几千万元，建造了一个现代化的白酒厂区。

  与此一起，双沟酿酒厂的白酒在商场也捷报频传。现在，全德老酒的两款酒在江苏商场已占有平等价位白酒的10%，此外，经过“农村包围城市”战略，要点拓宽上海光瓶酒商场，力求仅全德老酒系列新产品打破亿元销售额。

  为了拓宽酱酒商场，陈建好请来了贵州茅台的酿酒师傅，未来方案建造年产5000—10000吨的酱酒出产车间。一起，双沟酿酒厂瞄准饮料商场，年产30万吨的饮料厂项目正在建造中。

  此外，双沟酿酒厂还方案打造渠道型、赋能型企业，为有需求的白酒品牌定制出产高质量白酒，一起，活跃饯别社会职责，经过带动工作和收买本地产优质高粱，带动农人增收，助力共同富裕建造。

  “提起苏酒，人们会想到洋河、双沟，咱们作为中小型酒厂，期望可以经过本身的立异开展，为宿迁酒都建造‘加分’，不断延伸工业链，构成工业集群效应。”陈建好说，下一步，双沟酿酒厂将以传承和立异的精力，深挖双沟前史背景和文明，刻画“全德槽坊”白酒品牌，续写双沟酒文明的新篇章，助推我国白酒完成高水平质量的开展。